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    超临界CO2萃取的特点决定了其应用范围十分广阔。如在医药工业中
，可用于中草药有效成份的提取
，热敏性生物制品药物的精制，及脂质类混合物的分离
；在食品工业中，啤酒花的提取，色素的提取等；在香料工业中，天然及合成香料的精制
；化学工业中混合物的分离等。具体应用可以分为以下几个方面：
1
、从药用植物中萃取生物活性分子，生物碱萃取和分离
；
2、来自不同微生物的类脂脂类，或用于类脂脂类回收
，或从配糖和蛋白质中去除类脂脂类
；
3、从多种植物中萃取抗癌物质

，特别是从红豆杉树皮和枝叶中获得紫杉醇防治癌症
；
4
、维生素，主要是维生素E的萃取
；
5

、对各种活性物质（天然的或合成的）进行提纯，除去不需要分子（比如从蔬菜提取物中除掉杀虫剂）或“渣物”以获得提纯产品；
6、对各种天然抗菌或抗氧化萃取物的加工，如罗勒、串红、百里香、蒜、洋葱、春黄菊、辣椒粉、甘草和茴香子等。